【イベントレポート】2023年7月5日、万能麹調味料を作るワークショップを行いました！

こんにちは。

スタッフの田中です。

150年続く老舗麹屋の山口こうじ店にて、専務取締役「山口和真」さんをゲストにお迎えし、体験イベントの第二弾を行いました！

前回の味噌づくりワークショップからリピートしてくださる方も多数いらっしゃり、当初の定員から増員するほど大盛況のイベントとなりました。

今回は塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹を米麹、麦麹のそれぞれで6種類作るという豪華なラインナップ。

仕込み後には、なんと山口さんから参加者の方々に三五八漬けのプレゼントも！

イベントの最後には山口こうじ店、こめどりーみんぐオリジナルのこうじ甘酒を楽しみながら、味噌をお土産に買っていかれたり山口さんと談笑したりと、終始和やかな空気でした。

米麹、麦麹で味わいに大きく違いが出るとのことで、発酵が進む10日後が楽しみです。

（夏季は10日、それ以外は2週間程度の発酵で使用に適した状態になるそうです）

次回は9月に、ワークショップを企画しようと山口さんとも話させていただきました。

大変お待たせすることになりますが、また周知いたしますのでぜひご参加くださいませ。

また、こめどりーみんぐでは今回手づくりをした塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹の調味料セットを発売いたします！

ご家庭で、お手軽に本格的な味わいを得られる事請け合いです。

ぜひ楽しみにしていてください！