コルシカ島100% BIOイノシシのテリーヌ
           

コルシカ島100% BIOイノシシのテリーヌ 45g

¥950(税込)

BIO PROJECT




野生のイノシシ肉とコルシカ豚肉、ビオダイナミック農法(循環型農業)で栽培された原料を使用したこだわりの一品。
フランスに伝わる昔ながらの製法で、丁寧に手作りされたテリーヌです。
ご自身の食卓を彩る一品としてはもちろんのこと、お客様へのちょっとしたおもてなしや、いつもお世話になっている方への手土産としてもオススメ。
素材にこだわったBIOイノシシのテリーヌを、ぜひ一度ご賞味ください。


◇2種の肉のうまみが凝縮されたテリーヌ

イノシシ肉と豚肉をミックスしたテリーヌです。
豚肉には希少なコルシカ島の豚(コルシカ豚)「porcu nustrale」を使用。
コルシカ豚は標高の高い山々で育ち、野生に近い環境で栗とドングリを食べて育った、フランスで名高い希少な豚です。
イノシシ肉は野生のイノシシのものを使用。
自然で育って運動量が多いため、脂肪が少なく引き締まった肉のうまみが際立ちます。


◇赤ワインや日本酒のお供に

香ばしい味わいがするコルシカ豚と、脂肪が少なく肉のうまみが凝縮された野生のイノシシ肉をミックスしたテリーヌは、濃厚で味わい深い一品です。
コクのある味わいなので、特に赤ワインや日本酒に合います。
そのままお酒のお供にしていただくのはもちろんのこと、トーストしたバケットに合わせたり、
クラッカーやラスクの付け合わせにしたりと、レパートリーはあなた次第。
ちょっとしたおもてなしのお料理手土産にもオススメです。


※アレルギー:豚肉、卵