きぬひかり米粉 200g

天皇陛下の皇位継承に伴う儀式（大嘗祭）で献上米としても選ばれた京都丹波産の「きぬひかり」を使用した米粉です。

京都丹波は豊かな自然に囲まれ、一日の寒暖差も大きく霧も多いことから、多くの旨味を含むお米が育ちます。

そんなお米を、創業70年以上の老舗製粉所が日本で唯一の「密閉型胴搗き粉砕」で製粉し、石臼や杵で搗いた（ついた）ような、風味、味わい、色、栄養分を損なうことなく良質な粉に仕上げています。

米粉は小麦粉よりも栄養価が高く油の吸収率が低いため、揚げ物に使用しても、さっくりヘルシーに仕上がります。

グルテンフリーなので、小麦アレルギーの方でも美味しくお召し上がりいただけます。

【商品説明】

天皇陛下への献上米として選ばれた京都丹波産の「きぬひかり」を使用した米粉。

京都丹波産の「きぬひかり」は風味がよく、程よい粘りがあり、冷めても甘味が残るのが特徴です。

そんなお米を贅沢に使用し、創業70年以上の老舗製粉所が現代の先端技術を使いながらも、古来からの技も大切にして製造しています。

他の素材と合わせやすく、幅広くお料理やお菓子にお使いいただけます。

グルテンフリーなので、小麦アレルギーの方でもご利用いただけます。

＜米粉の特徴＞

・グルテンフリーで、小麦粉などにアレルギーを起こすセリアック病やグルテン不耐性も使用可能。

・小麦粉に比べて油の吸収率が低いので、油で揚げても低カロリーに仕上がる。

・アミノ酸スコアが小麦粉の１．６倍もあり、良質なタンパク質を多く含んでいる。

・小麦粉よりもアミロペクチン（デンプンの一種）が多く、もっちりとした触感になる。

・小麦粉よりも水を吸収しやすく、パンやケーキの生地に使用するとしっとりした仕上がりになる。

【名称】

きぬひかり米粉 200g

【内容量】

２００g

【原材料】

うるち精米

【賞味期限】

製造日より1年

【保存方法】

直射日光をさけ、常温以下にて保存

【注意事項】

※通常はご注文より1～3営業日での発送となります。

商品によっては、お届けまで1～2週間かかる場合がございますので予めご了承ください。

• パッケージはリニューアル等の理由により、写真と異なる場合がございます。
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