【イベントレポート】10月21日、港区立エコプラザにて、代表の島袋尚美が講演しました。

2025年10月21日（火）、こめどりーみんぐ代表・島袋尚美が、港区浜松町にある体験型学習施設「港区立エコプラザ」で開催された講座「エコにひもづく衣食住―飲みもの編～人にも環境にもやさしい発酵のエトセトラ～」にて講演を行いました。（参照：港区立エコプラザ）

今回の講座のテーマは「飲みもの編／発酵」。
身近な環境にやさしい暮らしを発酵の視点から考える内容で、

・発酵とは？
・発酵ってエコなの？
・今日からできる「小さな（発酵）エコ」
・世界から見た「日本の普通」

といったトピックを中心にお話ししました。

講演中には、当店オリジナル甘酒「HACCO CACAO」の試飲も実施。

味わいを通して「発酵という暮らしの選択」を体感していただきました。

当日は港区在住の18名の方にご参加いただき、終了後のアンケートではたくさんのうれしい感想をいただきました。

「砂糖を入れず麹だけで甘くなるなんて！」「麹の種類を初めて知った」「麹の素晴らしさを知り、自分でも色々作ってみたくなった」

「発酵のパワーを知った、エコとの関係が勉強になった」「麹を衣食住で取り入れることの全体像が学べた」など、発見や驚きの声が多く届きました。

さらに、講師・島袋本人についても、「麹への愛情と熱量が伝わった」「幅広い知識に感動した」「講師の方の実体験から身近に発酵を感じる時間だった」など、温かいコメントをたくさんいただきました。

島袋の発酵への思いや経験を通して、麹の魅力を身近に感じていただけたようで、本当にうれしく思います。

今回の講演を通じて、改めて、「発酵とは、暮らしの中で選べるやさしさ」だということを感じました。

私たちは、発酵という日本の伝統を大切にしながら、大門から、地域、そして世界へとその魅力を広げていきたいと考えています。

このような貴重な機会をいただいた港区立エコプラザさま、そしてご参加くださった皆さまに心より感謝いたします。

今後とも、こめどりーみんぐの活動をあたたかく見守っていただけたら嬉しいです。

講演の中でご紹介した、体に嬉しい発酵カカオドリンク「HACCO CACAO」は詳細はこちら。

『甘酒・雑貨かふぇこめどりーみんぐ』

住所：東京都港区芝公園1-7-14　KSひかりビル

アクセス：都営地下鉄大門駅Ａ6 徒歩1分、JR浜松町駅北口徒歩6分、御成門駅A2 徒歩6分

営業時間：平日11:00-20:00 土日祝 10:00-18:00

運営：株式会社ゆいまーる

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