LABO12回目イベントレポート

2025年7月23日（水）に、こめどりLABO ワークショップを開催いたしました。
こめどりLABOとは、当店1周年を機に、2年目以降のこめどりーみんぐをさらに盛り上げていくために発足したファンコミュニティです。
こめどりLABOのメンバーには、店頭で提供するシーズナル甘酒の開発に携わっていただいたり、商品開発のアイディア出しを行ったりと、当店スタッフさながらの想いを持って一緒に動いていただいています。

第12回目となる今回は、「甘酒づくりワークショップ」を実施。
こめどりLABOメンバーのみならず、普段から当店をご利用いただいている皆様にもお声がけさせていただき、合計3名で開催しました。

今回のワークショップは、LABOとしては初めての「朝の開催」。
これまで調味料や味噌づくりが中心でしたが、いよいよ初めての「甘酒づくり」に挑戦しました。
メニューは、次回にもつながる特別な「黒胡麻甘酒」。香ばしい香りに包まれながらの仕込みは、まさに新鮮な体験でした。

仕込んだ甘酒は、保温タンブラーにて8時間ほど熟成させます。
「自分で作ったからこそ」の愛着が自然と芽生える、そんな温かなひとときとなりました。

ゆったりとした時間の中で、発酵や麹のことを語り合いながら、
これからLABOでやってみたいテーマやアイディアも共有でき、心豊かな朝時間を過ごすことができました。

こめどりーみんぐでは、今後もLABOメンバーと共に、より麹や発酵の魅力を語り合い、日本の魅力を発信していきます。

なお、次回は、8月3日初めての日曜日開催で、味噌づくりを実施する予定です。
こめどりLABOへのご参加をご希望のお客様は、当店スタッフまでお声がけ下さい。