お知らせ

2026年6月18日（木）、こめどりLABOワークショップを開催いたしました。 こめどりLABOとは、当店1周年を機に、2年目以降のこめどりーみんぐをさらに盛り上げていくために発足したファンコミュニティです。 こめどりLABOのメンバーには、麹を使ったワークショップや発酵スキンケア体験など、麹・発酵にまつわるさまざまな活動を通して、日本文化の魅力を再発見する時間を共に過ごしていただいています。 第22回目となる今回は、「麹梅酒づくり」を開催しました。 これまでこめどりLABOでは、味噌づくりや発酵調味料づくり、さらには発酵スキンケア体験など、麹や発酵をテーマにしたワークショップを開催してきましたが、お酒の仕込みを行うのは今回が初めてです。 今回のテーマは、「日本各地の発酵文化を一つの瓶に閉じ込める梅酒づくり」。 使用した梅と乾燥麹は、福島県石川町のもの。麹は、こめどりーみんぐでは甘酒、調味料などを製造いただいている、地元で長く愛される山口こうじ店の乾燥麹を使用しました。 さらに、お酒には東京・奥多摩の酒蔵「澤乃井」の梅酒づくり用日本酒と、東京唯一の米焼酎「波の上の月」を使用。砂糖には沖縄県伊江島の黒糖を用意し、日本各地の魅力が詰まった特別な梅酒づくりとなりました。 当日はまず、梅のヘタ取りからスタート。ひと粒ひと粒の梅と向き合いながら、昔から受け継がれてきた「梅仕事」を体験していただきました。 その後、梅、黒糖、乾燥麹を丁寧に瓶へ詰め、日本酒と米焼酎を注いで仕込みを行いました。参加者の皆さまからは、「半年後が待ち遠しい！」「完成した味を想像するだけで楽しみ」といった声も聞かれ、終始和やかな雰囲気の中で進行しました。 また今回は、昨年仕込んだ麹梅酒の試飲も実施。時間をかけて熟成した梅酒の香りや味わいを楽しみながら、これから育てていく梅酒への期待も膨らむひとときとなりました。 お帰りの際には杓子をお渡しし、ご自宅でも梅酒の変化を楽しんでいただけるようご案内しました。 梅酒づくりは、仕込んだその日が完成ではありません。季節の移ろいとともにゆっくりと熟成し、少しずつ味わいを深めていきます。半年後、一年後に瓶を開けたとき、今回の体験や素材の産地、そして一緒に過ごした時間を思い出していただけたら嬉しく思います。 こめどりーみんぐでは、今後もLABOメンバーの皆さまと共に、日本の発酵文化や麹の魅力、そして日々の暮らしを豊かにする体験を楽しく発信してまいります。

日本の未来を担う子どもたちへ：食を通じた教育事業への想い 2026年6月4日、「甘酒・雑貨かふぇ こめどりーみんぐ」を運営する株式会社ゆいまーるは、東京学芸大学附属竹早小学校の「たけのこタイム」にて特別授業を実施いたしました。 当日は、同校の5年生と6年生の生徒27名が参加し、お米をテーマにした深く熱い学びの時間をともに過ごしました。 私たちこめどりーみんぐが教育事業に取り組む根底には、「子どもたちに食を通じて日本をより好きになってもらいたい」という強い想いがあります。 現代の食生活において、主食であるお米の消費量は減少傾向にあります。しかし、お米は単なる食べ物ではなく、日本の歴史、文化、そして地域の美しさを支えてきた象徴です。 今回の授業は、単にお米の美味しさを伝えるだけでなく、お米の背景にある物語を知ることで、子どもたちが自分たちの暮らす日本に誇りと愛着を持つきっかけになることを目指して企画されました。 単なる調理実習ではない：お米からパンを作り、日本の農業と発酵の歴史を学ぶ 今回の授業のメインテーマは「米を使ってパンをつくる」という体験型と、多角的な学びを得られる総合学習として構成しました。 具体的には、以下のような「お米から日本の未来を考える」講義を織り交ぜて進行しました。 学習テーマ 授業で伝えた具体的な内容 お米からパン作り体験 生の米からパンが作られる不思議なプロセスを、五感を使って体験する。 日本の米農家の現状 高齢化や後継者不足、耕作放棄地の問題など、米農家を取り巻く厳しい環境について考える。 発酵の歴史 日本の食文化を支えてきた「発酵」の技術と、先人たちの知恵の歴史を学ぶ。 授業中、生徒達は興味をもって熱心に聞き入っていました。 講義の合間には「どうしてお米からパンができるの？」「農家さんを応援するために、小学生の私たちにできることは何ですか？」といった質問が次々と飛び交いました。 主体性と協調性が生まれたチームワーク 今回の授業では、5年生と6年生が混ざった混合グループを5つ編成しました。 そこでは、大人が指示を出すまでもなく、子どもたち自身が主体的に動く姿が見られました。 6年生のリーダーシップとファシリテーショングループワークでは、6年生が自然とリーダーシップを執り、5年生の意見を優しく引き出しながら、みんなの意見を一つにまとめていました。 率先した行動と背中での教育調理や片付けの際、6年生が先生に言われるまでもなく、率先して皿洗いや掃除を開始。その姿を見た5年生に「こうやって洗うんだよ」と優しく教えるなど、素晴らしい異学年交流が自然と発生していました。 お米の可能性は無限大！次回は「お米を使ったアクセサリー作り」を開催 今回の授業を通じて、生徒さんたちにお米への興味を少しでも持ってもらえたこと、そして日本の農業や食文化について考えるきっかけを提供できたことを、スタッフ一同心から嬉しく思っています。 お米の可能性は、食べるだけにとどまりません。 次回の特別授業では、お米の新たな魅力を体験してもらうため、「お米を使ったアクセサリー作り」に挑戦します！ 食べ物としてのお米が、どのようにして身につける美しいアートへと生まれ変わるのか。子どもたちの柔軟な発想から、どのような作品が生まれるのか、今からとても楽しみです。 キャリア教育の講師依頼・特別授業の開催について 株式会社ゆいまーるでは、 全国の小・中・高等学校や自治体、教育関係者の皆様からのキャリア教育に関する講師依頼を積極的に受け付けております。 今回の東京学芸大学附属竹早小学校での事例のように、食育とキャリア教育を掛け合わせた体験型授業や、女性起業家による特別授業として、起業・パラレルキャリア・多様な生き方をテーマにした講演など、ご要望に合わせた柔軟なカリキュラムをご提案いたします。 子どもたちに、食の素晴らしさや、未来を描くワクワク感を届けるお手伝いをさせていただきます。ぜひお気軽に下記からお問い合わせください。https://yuima-ru-tokyo.com/contact/ 最後になりますが、今回このような貴重な機会をくださった東京学芸大学附属竹早小学校の山田先生、温かく迎えてくれた生徒の皆様、本当にありがとうございました！ これからも、こめどりーみんぐは、親子の学びと日本の豊かな未来をつなぐ取り組みを全力で続けてまいります。   参考情報・関連リンク こめどりーみんぐ 公式HP: https://craft-mita.org/ 島袋尚美 公式note: https://note.com/naomismb

甘酒・雑貨かふぇ こめどりーみんぐが主催した「親子でお寺探検！歴史クイズラリー」の開催レポート。増上寺を舞台に、親子100名を超える参加者が歴史や文化を体験しながら学んだ当日の様子をご紹介します。

こんにちは。「甘酒・雑貨かふぇ こめどりーみんぐ」です。 本日5月1日より、夏季限定「麹アイス」の販売をスタートいたします！   東京の真ん中で、クールダウンしませんか？ 今回ご用意した麹アイスは、麹屋職人の手作り濃縮麹甘酒をベースに、絹ごし豆腐や生クリーム、天然塩など、シンプルな素材にこだわって仕上げました。 添加物・砂糖・卵は不使用。なのに、やさしい甘さとすっきりとした後味がとっても美味しいスイーツです。 発酵、甘酒の魅力を、もっと身近に楽しんでいただきたい。そんな想いから生まれた、こめどりーみんぐならではの一品です。   ■ フレーバー（全3種） ・TOKYO WHITE（プレーン） ・TOKYO CACAO（紅茶チョコ） ※チョコフレーバーには砂糖を使用しています ・TOKYO GREEN TEA（緑茶）   素材の味を活かした、それぞれ異なる味わいをお楽しみいただけます。 また現在、乳製品不使用のヴィーガン対応アイスも開発中です。   罪悪感無き、5分間のエスケープ お仕事の合間や、お出かけ中のひと休み、ご友人とほっとひと息つく時間に。 この季節だけの特別な味わいを、ぜひ店頭でお楽しみください。 皆さまのご来店を心よりお待ちしております。  

2026年4月14日（月）に、こめどりLABO ワークショップを開催いたしました。 こめどりLABOとは、当店1周年を機に、2年目以降のこめどりーみんぐをさらに盛り上げていくために発足したファンコミュニティです。 こめどりLABOのメンバーには、麹を使ったワークショップや発酵スキンケア体験など、麹・発酵にまつわる様々な活動を通して、一緒に日本文化の魅力を再確認する時間を共にしていただいています。 第20回目となる今回は、「スキンケア体験会」を開催しました。 これまでこめどりLABOでは、麹や発酵を中心とした食にまつわるイベントを開催してきましたが、今回は初めてとなるスキンケアがテーマです。 さらに今回は外部ゲストをお招きし、スキンケアの中でも「落とすこと」に焦点を当てた体験会をおこないました。 スキンケアというと、化粧水や美容液など「何を入れるか」に注目しがちですが、まず大切なのは肌の汚れや不要なものをしっかり落とすこと。どれだけ良い成分を与えても、土台となる肌が整っていなければ十分に力を発揮できません。 当日は実際にクレンジングや洗顔を体験しながら、正しい落とし方や日々のケアについて学んでいただきました。 その後は、化粧水や美容液などを自由にお試しいただける時間もご用意。参加者の皆様には、ご自身の肌で使用感を確かめながら、じっくりと体験していただきました。 参加者の皆様からは、 「普段の洗顔方法を見直すきっかけになりました。」 「スキンケアは足すことばかり考えていましたが、まず落とすことが大切だと知りました。」 といったお声をいただきました。 こめどりーみんぐでは、今後もLABOメンバーの皆様と共に、日本の発酵文化や麹の魅力、そして日々の暮らしを豊かにする体験を楽しく発信してまいります。  

こめどりーみんぐのスタッフ5名で、港区・芝地区のクリーンプロジェクトに参加しました。浜松町・大門エリアの清掃活動を通して、地域の美化と交流に取り組みました。

当店では、お客様に安心してご利用いただける環境づくりとともに、スタッフが安全に働ける職場環境を守るため、カスタマーハラスメントへの対策として防犯カメラによる録画を行なっております。 お客様からのご意見やご要望には真摯に対応し、より良いサービスの提供に努めてまいります。一方で、以下のような行為につきましては、スタッフの尊厳や安全を守る観点から、対応をお断りさせていただく場合がございます。 該当する行為の例暴言・威圧的な言動誹謗中傷や人格を否定する発言過度な要求や不当なクレームスタッフに対するハラスメント行為長時間にわたる拘束や迷惑行為その他、スタッフの安全や営業に支障を及ぼす行為 これらの行為が確認された場合には、状況に応じてサービスの提供をお断りする、または関係機関へ相談する場合がございます。 当店では、お客様とスタッフ双方が気持ちよく過ごせる環境づくりを大切にしております。皆さまのご理解とご協力を、心よりお願い申し上げます。こめどりーみんぐ2026年3月17日

【発送遅延のお知らせ】 現在、テレビ放送の影響により、対象商品のご注文が大変多くなっております。そのため、通常よりも発送までにお時間をいただいております。 ご注文は順番に発送手配を進めておりますが、商品のお届けまで通常より日数を要する可能性がございます。 お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

「お寺って、こんなに楽しいの？」 東京・芝公園にある歴史あるお寺「増上寺」を舞台に、親子で楽しめるクイズラリーイベントを開催します！ 徳川将軍家の菩提寺として知られる増上寺は、江戸の歴史と文化を今に伝える由緒あるお寺です。 今回のイベントでは、そんな増上寺を“舞台”に、ちょっとしたミッションに挑戦。 子どもたちは、ある人物からのメッセージを受け取り、境内に隠されたヒントをもとにクイズに挑戦していきます。 屋内でじっくり考え、外に出て実際に見て、探して、また考える。 ただ「見る」だけではなく、体験しながら歴史にふれる時間です。 イベントは 「第1部（9:00〜）」と「第2部（11:00〜）」の2回開催します。お申し込みは、下記の各回専用リンクよりご希望の時間をお選びください。 ① 第1部（9:00〜10:30）のお申し込みはこちら② 第2部（11:00〜12:30）のお申し込みはこちら ※保護者の方はお支払い不要です。小学生のお子様の人数分のお支払いをお願いします。 このイベントで体験できること ■ 親子で挑戦！増上寺クイズラリー広い境内を歩きながら、歴史や建物に関するクイズに挑戦します。 「これは何の建物？」「どうしてここにあるの？」 親子で相談しながら答えを探すことで、歴史が「体験」として記憶に残ります。 ■ 江戸の暮らしや食文化にもふれるクイズの中には、江戸時代の食文化や暮らしにまつわる内容も登場。 歴史だけでなく、“食”という身近なテーマからも学べる機会になっています。 ■ 学年に合わせて楽しめる2コース・初級編（低学年向け）・上級編（高学年向け） 小学生のお子さまならどなたでも楽しめます。 開催概要 日時：2026年5月24日（日）　　　① 9:00〜10:30　　　② 11:00〜12:30　※2部制（内容はどちらも同じです。ご都合のよい回を選んでお申し込みください）会場：増上寺 慈雲閣　　　〒105-0011 東京都港区芝公園４丁目７−３５対象：小学生と保護者参加費：小学生1名につき1,000円（保護者同伴必須）　　　　小学生未満のお子さまは無料です。　　　　お子さまのみでの参加はできません。必ず保護者の方と一緒にご参加ください。 ※保護者の方はお支払い不要です。小学生のお子様の人数分のお支払いをお願いします。定員：60組（先着順／各回30組）持ち物：筆記用具／動きやすい服装※雨天決行 当日のスケジュール（2部制） ◎第1部9:00　受付開始（増上寺 慈雲閣）9:15　オリエンテーション9:25　ミッションスタート（館内でのクイズ体験＋境内での探検）10:30　終了 ◎第2部11:00　受付開始（増上寺 慈雲閣）11:15　オリエンテーション11:25　ミッションスタート（館内でのクイズ体験＋境内での探検）12:30　終了※第1部・第2部ともにプログラム内容は同じです。どちらかご都合のよい回を選んでお申し込みください。※各回定員30組です。   お申し込み ▼第1部（9:00〜10:30）のお申し込みhttps://buy.stripe.com/5kQ8wP9cK3NK5lD1ed1Jm04 ▼第2部（11:00〜12:30）のお申し込みhttps://buy.stripe.com/dRm9AT0Geeso01jbSR1Jm05 ※各回定員30組（合計60組）です。※満席になり次第、受付を終了いたします。 こめじるし保護者の方はお支払い不要です。小学生のお子様の人数分のお支払いをお願いします。 会場について 会場は、増上寺の黒門を入ってすぐ左手の「慈雲閣」になります。受付時間に直接慈雲閣の方にお越しください。〒105-0011 東京都港区芝公園４丁目７−３５https://maps.app.goo.gl/ikibXDvUpu3Twdpu6   注意事項 ★参加お申込み後にキャンセルする場合は前日18時までに必ずご連絡ください。★イベントの様子を記録用に撮影させていただきます。★その他、お問い合わせはPeatixのメッセージよりご連絡ください。   当日のご連絡先 こめどりーみんぐMail：info@craft-mita.orgTEL（担当者）090-5200-5599   増上寺について 増上寺は、徳川将軍家の菩提寺として知られる、東京・芝公園にある歴史あるお寺です。江戸時代から続く由緒ある寺院で、江戸の政治や文化とも深い関わりを持ちながら、日本の歴史を今に伝えています。広い境内には歴史的な建物や史跡が点在し、東京タワーを望む景観とともに、都心にありながら落ち着いた雰囲気を感じられる場所として多くの人が訪れています。今回のイベントでは、そんな増上寺の境内を歩きながら、クイズを通して歴史や文化に触れていきます。普段は何気なく見ている建物や場所にも、実はさまざまな物語が隠れています。親子で境内を探検しながら、増上寺の歴史を楽しく体験してみてください。   主催｜甘酒・雑貨かふぇ こめどりーみんぐ 本イベントは、大門・浜松町エリアを拠点に活動する「甘酒・雑貨かふぇ こめどりーみんぐ（株式会社ゆいまーる/代表取締役：島袋尚美）」が企画しています。こめどりーみんぐは、日本のお米文化をテーマにした食育・体験活動を行っています。子どもたちが、「つくる」「学ぶ」「味わう」体験を通して、食べものの大切さや日本の伝統を身近に感じられるようなプログラムを企画しています。地域の文化や食の背景を、親子で楽しく学べるイベントとして届けることを目指しています。▼こめどりーみんぐの活動はこちら ▼前回のイベントの様子はこちら  

2026年2月22日（日）に、こめどりLABO ワークショップを開催いたしました。 こめどりLABOとは、当店1周年を機に、2年目以降のこめどりーみんぐをさらに盛り上げていくために発足したファンコミュニティです。 こめどりLABOのメンバーには、店頭で提供するシーズナル甘酒の開発に携わっていただいたり、商品開発のアイディア出しを行なったりと、当店スタッフさながらの想いを持って一緒に活動いただいています。 第19回目となる今回は、「玄米味噌づくり」を開催しました。 今回はこめどりLABOとして初めての日曜日開催となり、多くのお客様にご参加いただきやすいよう、時間を分けた3部制で実施しました。おかげさまで全16名の皆様にご参加いただき、大変賑やかな一日となりました。 味噌づくりのワークショップは昨年も開催しましたが、玄米味噌づくりは今回が初めての試みです。 玄米味噌は、一般的な白米麹の味噌と比べて香ばしさがあり、コク深く力強い味わいが特徴です。また、玄米由来の豊かな風味が感じられ、熟成によってさらに奥深い味わいへと変化していきます。 当日は、蒸した大豆をつぶし、麹や塩と混ぜ合わせながら味噌を仕込んでいただきました。参加者の皆様からは、 「玄米味噌は初めてなので完成が楽しみ！」 「普段米味噌を食べるから、食べ比べてみたい！」 といったお声が上がっていました。 味噌づくりは仕込んで終わりではなく、これからの熟成期間も楽しみのひとつです。ご自宅でゆっくり育てながら、自分だけの味噌が完成していく過程を楽しんでいただければ幸いです。 こめどりーみんぐでは、今後もLABOメンバーの皆様と共に、日本の発酵文化や麹の魅力を楽しく発信してまいります。 次回は4月21日（火）の夜に、こめどりーみんぐで販売しているスキンケア商品の体験会を開催予定です。 こめどりーみんぐらしい、発酵や麹の魅力を楽しんでいただける内容を準備しておりますので、ぜひ楽しみにお待ちください！  

いつも「甘酒・雑貨かふぇ こめどりーみんぐ」をご利用いただき、ありがとうございます。このたび、こめどりーみんぐは3周年を迎えることができました。 日々の暮らしの中で、当店の甘酒や麹調味料を選んでくださったこと。贈りものとして、大切な方に届けてくださったこと。ひとつひとつのご縁に、心より感謝申し上げます。 3周年の節目にあたり、感謝の気持ちを込めて「甘酒総選挙」と「3周年記念プレゼント企画」をご用意しました。     あなたの一票で決まる「甘酒総選挙」 今回の3周年企画のひとつが、毎年恒例の甘酒総選挙です。こめどりーみんぐで取り扱ってきたメニューの中から、お気に入りの甘酒に投票していただく企画です。 ■ 甘酒総選挙 開催期間 2026年2月7日 ～ 3月6日 ■ 結果発表 2026年3月7日 皆さまからの投票で、1位に選ばれた甘酒は、復刻版として再販されるかもしれません。 「あの味、もう一度飲みたいな」「飲んだことないけど気になる」そんな甘酒がある方は、ぜひ一票をお寄せください。 投票は、どなたでもご参加いただけます。▶ 甘酒総選挙 投票ページhttps://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdUGA3ZA0SvwxCCGxcZvrYcPU9UZ5Z9nYqfGclSx7h7-cvi5w/viewform 皆さまの声が、これからのこめどりーみんぐの商品づくりにつながります。     3周年記念のプレゼントについて 3周年の感謝の気持ちを込めて、3/1(日)～3/22(日)の期間中に店頭へお越しいただいた方へ、ささやかながらお買い上げ金額に応じた、周年記念のプレゼントをご用意しています。 「どんなものだろう」そんなちょっとした楽しみとともに、この機会に店頭へ足を運んでいただけたらうれしいです。     これからも、暮らしに寄り添う存在でありたい 3周年は、ひとつの通過点です。これからもこめどりーみんぐは、皆さまの暮らしのそばで、お米と発酵のある日常をお手伝いしていきたいと考えています。 甘酒総選挙へのご参加、そして店頭でのひとときを通して、この節目を一緒に楽しんでいただけたら幸いです。 今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。

2026年1月21日（水）に、こめどりLABO ワークショップを開催いたしました。 こめどりLABOとは、当店1周年を機に、2年目以降のこめどりーみんぐをさらに盛り上げていくために発足したファンコミュニティです。 こめどりLABOのメンバーには、店頭で提供するシーズナル甘酒の開発に携わっていただいたり、商品開発のアイディア出しを行なったりと、当店スタッフさながらの想いを持って一緒に活動いただいています。 第20回目となる今回は、初の試みとなる「あまったお餅で甘酒づくり」を開催しました。 こめどりLABOメンバーに加え、普段から当店をご利用いただいているお客様にもご参加いただき、合計6名での開催となりました。 今回使用した材料は、とてもシンプル。 ・米麹・お餅 の2つだけです。 お正月が終わると余りがちなお餅ですが、麹と組み合わせることで砂糖を使わない自然な甘さの甘酒を作ることができます。 実はスタッフで事前に試作した際、お餅を大きく切りすぎてしまい、発酵がうまく進まず硬いまま残ってしまいました。その経験を踏まえ、当日は皆様にお餅を細かく刻んでいただいてから仕込みを行いました。 店頭で仕込みを終えた後は、それぞれお持ち帰りいただき、ご自宅のヨーグルトメーカーや炊飯器を使って発酵させて完成となります。ご自宅で発酵の変化を楽しみながら完成を待つのも、このワークショップの醍醐味です。 参加者の皆様からは、 「お餅と麹だけで甘酒が作れるなんて驚きました！」 といったお声をいただきました。 身近な食材でも、発酵の力によって新しい楽しみ方が生まれることを感じられるワークショップとなりました。 こめどりーみんぐでは、今後もLABOメンバーの皆様と共に、日本の発酵文化や麹の魅力を楽しく発信してまいります。 また、おかげさまでこめどりーみんぐは2026年3月に3周年を迎えます。 現在、日頃の感謝をお伝えできるような3周年記念イベントを企画中です。 こめどりーみんぐらしい、発酵や麹の魅力を楽しんでいただける内容を準備しておりますので、ぜひ楽しみにお待ちください！  

12月17日（水）にこめどりLABOワークショップを開催しました。2025年のラスト！第17回目となる今回は、大人気の【味噌づくり体験ワークショップ】です。 こめどりLABOとは、2023年3月のオープンから1周年を機に、未来のこめどりーみんぐをさらに盛り上げていくために発足したファンコミュニティです。こめどりLABOのメンバーには、店頭で提供するシーズナル甘酒の開発に携わっていただいたり、商品開発のアイディア出しを行なったりと、当店スタッフさながらの想いを持って一緒に動いていただいています。 LABOメンバーをはじめ、今回17名のみなさまと味噌作りに挑戦しました。 ところで、冬は昔から味噌づくりに最適なシーズンであることをご存知でしょうか？年間を通して仕込むことができるお味噌ですが、冬は一年の中で最も気温が低く、雑菌の繁殖が抑えられ、発酵もゆっくりと進むことにより、深い味わいになるためなのだそうです。気温や環境で仕上がりが変化する点も手作りならではの面白さですね。 そして、今回は150年以上続く老舗の山口こうじ店さんから入荷した《生麹》と北海道産の大豆を使用した贅沢な味噌づくりです。ご家族での参加や以前LABOの味噌づくりに参加された方もたくさんいらっしゃり、前回のお味噌の感想や味噌にまつわる話題で盛り上がったり、勉強熱心なお客様からは沢山の質問をいただいたりと発酵をより身近に感じる味噌づくり体験となりました。参加者の皆さまにはご参加と積極的なご協力を誠にありがとうございます。   お知らせ◆2025年〜26年の年末年始も休まず元気に営業しております。 ◆寒仕込みシーズン到来に向けて冬の味噌作り、甘酒作り、麹調味料作りに最適な乾燥麹の《大量購入》もおすすめです。ご希望の方はご予約/ご来店お待ちしております。 次回のLABOは、年明けの1月21日(水曜)夜の開催です。たくさんの皆さまのご参加、こころよりお待ちしております♪ こめどりーみんぐでは、今後もLABOメンバーと共に、日本の魅力を発信していきます。

年末年始の営業時間のお知らせです。大晦日と元旦を迎える2025年12月31日は終日営業いたします！※12月29日〜2026年1月3日も営業しております。季節限定の特別メニューを提供予定ですので、お正月はぜひ、こめどりーみんぐへご来店ください。

2025年11月19日（水）にこめどりLABOワークショップ『ポン酢麹作り』を開催いたしました。 こめどりLABOとは、2023年3月のオープンから1周年を機に、未来のこめどりーみんぐをさらに盛り上げていくために発足したファンコミュニティです。こめどりLABOのメンバーには、店頭で提供するシーズナル甘酒の開発に携わっていただいたり、商品開発のアイディア出しを行なったりと、当店スタッフさながらの想いを持って一緒に動いていただいています。 第16回目となる今回は、【ポン酢麹作りワークショップ】を開催しました。 LABOメンバーをはじめ、普段から当店をご利用いただいているみなさまにもお声がけさせていただき、5名の方々と、季節のフレッシュな柚子を使用して、寒い冬の鍋料理にも嬉しい調味料作りに挑戦しました。 生のゆずは香りがよく、果汁や果皮も使用したポン酢麹をつくりながら、麹調味料や麹の活用法についての会話も飛び交う、和やかかつ活発な時間となりました。過去何度かワークショップで別の麹調味料作りに参加された方もいらっしゃり、麹を身近に感じ、活用される方の和が少しずつ広がっていることも認識できました。 こめどりーみんぐでは、今後もLABOメンバーと共に、日本の魅力を発信していきます。 なお、次回は12月17日（水）に味噌づくりワークショップを開催予定です。こめどりLABOへのご参加をご希望のお客様は、当店スタッフまでお声がけ下さい。たくさんのご参加お待ちしてます♪

2025年10月21日（火）、こめどりーみんぐ代表・島袋尚美が、港区浜松町にある体験型学習施設「港区立エコプラザ」で開催された講座「エコにひもづく衣食住―飲みもの編～人にも環境にもやさしい発酵のエトセトラ～」にて講演を行いました。（参照：港区立エコプラザ）   講演の概要 今回の講座のテーマは「飲みもの編／発酵」。身近な環境にやさしい暮らしを発酵の視点から考える内容で、 ・発酵とは？・発酵ってエコなの？・今日からできる「小さな（発酵）エコ」・世界から見た「日本の普通」 といったトピックを中心にお話ししました。 講演中には、当店オリジナル甘酒「HACCO CACAO」の試飲も実施。 味わいを通して「発酵という暮らしの選択」を体感していただきました。 参加者のみなさまの声 当日は港区在住の18名の方にご参加いただき、終了後のアンケートではたくさんのうれしい感想をいただきました。 「砂糖を入れず麹だけで甘くなるなんて！」「麹の種類を初めて知った」「麹の素晴らしさを知り、自分でも色々作ってみたくなった」 「発酵のパワーを知った、エコとの関係が勉強になった」「 麹を衣食住で取り入れることの全体像が学べた」など、発見や驚きの声が多く届きました。 さらに、講師・島袋本人についても、「麹への愛情と熱量が伝わった」「幅広い知識に感動した」「講師の方の実体験から身近に発酵を感じる時間だった」など、温かいコメントをたくさんいただきました。 島袋の発酵への思いや経験を通して、麹の魅力を身近に感じていただけたようで、本当にうれしく思います。 最後に：私たちが伝えたいこと 今回の講演を通じて、改めて、「発酵とは、暮らしの中で選べるやさしさ」だということを感じました。 私たちは、発酵という日本の伝統を大切にしながら、大門から、地域、そして世界へとその魅力を広げていきたいと考えています。 このような貴重な機会をいただいた港区立エコプラザさま、そしてご参加くださった皆さまに心より感謝いたします。 今後とも、こめどりーみんぐの活動をあたたかく見守っていただけたら嬉しいです。   講演の中でご紹介した、体に嬉しい発酵カカオドリンク「HACCO CACAO」は詳細はこちら。   『甘酒・雑貨かふぇ こめどりーみんぐ』 住所：東京都港区芝公園1-7-14　KSひかりビル アクセス：都営地下鉄大門駅Ａ6 徒歩1分、JR浜松町駅北口 徒歩6分、御成門駅A2 徒歩6分 営業時間：平日11:00-20:00 土日祝 10:00-18:00 運営：株式会社ゆいまーる

2025年10月22日（水）に、こめどりLABO ワークショップを開催いたしました。 こめどりLABOとは、当店1周年を機に、2年目以降のこめどりーみんぐをさらに盛り上げていくために発足したファンコミュニティです。 こめどりLABOのメンバーには、店頭で提供するシーズナル甘酒の開発に携わっていただいたり、商品開発のアイディア出しを行なったりと、当店スタッフさながらの想いを持って一緒に動いていただいています。 第15回目となる今回は、「練り切り作りワークショップ」を実施。 こめどりLABOメンーのみならず、普段から当店をご利用いただいている皆様にもお声がけさせていただき、合計6名で開催しました。 今回のワークショップは、LABOとしては初めての「和菓子作り」の開催。 まさに秋を感じられる栗をモチーフとした、かわいらしい練り切り作りに挑戦しました。 ゆったりとした時間の中で、日本文化の素晴らしさや繊細さについて語り合い、 思い思いの練り切りを仕上げていく、心豊かな時間を過ごすことができました。 出来上がった練り切りは、 お抹茶と一緒にいただき、それぞれ「美味しい！」と喜びのお声があがっていました。 こめどりーみんぐでは、今後もLABOメンバーと共に、日本の魅力を発信していきます。 なお、次回は、11月19日（水）開催で、ポン酢麹づくりを実施する予定です。 こめどりLABOへのご参加をご希望のお客様は、当店スタッフまでお声がけ下さい。

2025年9月15日、東京湾をめぐる「シンフォニークルーズ」の船上にて、こめどりーみんぐは船内アクティビティの一つとして「甘酒＆日本酒飲み比べと歴史クイズ大会」を開催いたしました。 年に一度だけ開催される特別な6時間のクルーズ。今回は「黒船来航期〜ペリーが見た世界と日本〜」をテーマに、100名を超える乗船者の皆さまがより一層船内での時間をお楽しみいただけるよう、企画をご提案させていただきました。 当日の運営を担当したのは、藤井と西垣の2名です。いずれも6時間にわたる長時間のクルーズに参加するのは初めての経験であり、当初から大きな期待と高揚感を抱いて臨みました。 出航時には汽笛が鳴り響き、乗船者の皆さまと共に紙テープを投げる光景は、まさに圧巻で心に残る瞬間となりました。 出航後はお客様をお迎えする準備の合間に、海上ならではの景色や、普段は入ることのできない操舵室の様子を見学させていただき、私たち自身も貴重な体験を楽しませていただきました。 アクティビティタイムでは、参加者のみなさまには4グループに分かれていただき、甘酒・どぶろく・日本酒の飲み比べを体験いただきました。さらに「ペリー来航」にちなんだ歴史クイズにも挑戦していただきました。 なお、今回のクイズは、こめどりーみんぐのオーナー・島袋尚美の想いを色濃く反映し、ペリーが感動した日本の魅力を伝える問題を盛り込みました。そのユニークさと程よい難易度が相まって、参加者の皆様にも楽しんでいただきました。 「甘酒は苦手だったけれど、おいしかった」「クイズのおかげで頭を使って楽しめた」「飲み比べで違いがよく分かった」といった嬉しいお声も多くいただき、大盛況のイベントとなりました。 こめどりーみんぐは、これからも食文化を通じて日本の魅力を発信し、皆さまに特別な体験をお届けしてまいります。

2025年10月21日（火）、港区立エコプラザで開催される講座「エコにひもづく衣食住」の第2回「飲みもの編」に、こめどりーみんぐ代表の島袋尚美が登壇いたします。

2025年8月20日(水)に、こめどりLABOワークショップ“トマト麹づくり”を開催いたしました！ 第14回目の開催です。 今回は4名の方にご参加いただき、ご家庭でつくった麹調味料のお話などをしながら盛り上がる時間でした。 こめどりーみんぐでは、作った麹調味料をお持ち帰りすることができるワークショップを開催しているのですが、今回のトマト麹はいつもとは一味違う試みでした。 というのも、ワークショップでは米麹、トマト、醤油を合わせて混ぜ込み、発酵自体は各ご家庭の炊飯器またはヨーグルトメーカーで恒温発酵させるというもの。 混ぜながらも食欲をそそるいい香りに満ちてきて、期待が高まります。 早速翌日には、参加者の方から完成した様子を写真で見せていただきました。 9月はLABOメンバー限定の交流会を予定しています！ LABOメンバーには、店頭にてポイントをためていただいた方がご参加いただけるコミュニティとなっております。 こめどりLABOへのご参加をご希望のお客様は、当店スタッフまでお声がけ下さい。 ぜひ一緒に、お店、発酵業界、日本を盛り上げましょう！

2025年8月3日（日）に、こめどりLABO ワークショップを開催いたしました。こめどりLABOとは、当店1周年を機に、2年目以降のこめどりーみんぐをさらに盛り上げていくために発足したファンコミュニティです。こめどりLABOのメンバーには、店頭で提供するシーズナル甘酒の開発に携わっていただいたり、商品開発のアイディア出しを行ったりと、当店スタッフさながらの想いを持って一緒に動いていただいています。 第13回目となる今回は、「味噌づくり体験ワークショップ」を実施。こめどりLABOメンバーのみならず、普段から当店をご利用いただいている皆様にもお声がけさせていただき、3名の方にご参加いただきました。 大豆、米麹、塩を使用したベーシックな味噌づくり体験では昔ながらの作り方を参加者みんなで体験することで、土地ごとに様々な味噌があることや、「なぜ容器に詰める際に団子にするのか」等日本人が作り続けてきた味噌づくりの工夫などに思いをはせながら ”自分だけの味噌作り” を体験いただきました。 お味噌は作成後、熟成させる必要がありますので、完成を想像しながら、より滑らかな味噌にするために全体重をかけて丹念に大豆をつぶしたり、惚れ惚れするレベルで空気抜きをされていたり、最後に作成日をご自身で記入して、皆様味噌づくりに没頭され、楽しんでいただきました。 すでに顔を合わせているLABOメンバー同士の会話やおいしい麹活用方法の意見交換等、私たちも勉強させていただくとともに、とても楽しく有意義な時間となりました。 こめどりーみんぐでは、今後もLABOメンバーと共に、より麹や発酵の魅力を語り合い、日本の魅力を発信していきます。 なお、次回は、8月20日夜にトマト麹作りを実施する予定です。こめどりLABOへのご参加をご希望のお客様は、当店スタッフまでお声がけ下さい。

2025年7月23日（水）に、こめどりLABO ワークショップを開催いたしました。
こめどりLABOとは、当店1周年を機に、2年目以降のこめどりーみんぐをさらに盛り上げていくために発足したファンコミュニティです。

第12回目となる今回は、「甘酒づくりワークショップ」を実施。
こめどりLABOメンバーのみならず、普段から当店をご利用いただいている皆様にもお声がけさせていただき、合計3名で開催しました。

2025年7月16日（水）に、こめどりLABO ワークショップを開催いたしました。
こめどりLABOとは、当店1周年を機に、2年目以降のこめどりーみんぐをさらに盛り上げていくために発足したファンコミュニティです。

第11回目となる今回は、「薬味麹づくりワークショップ」を実施。
こめどりLABOメンバーのみならず、普段から当店をご利用いただいている皆様にもお声がけさせていただき、合計4名で開催しました。

2025年6月16日（月）に、こめどりLABO ワークショップを開催いたしました。 こめどりLABOとは、当店1周年を機に、2年目以降のこめどりーみんぐをさらに盛り上げていくために発足したファンコミュニティです。 こめどりLABOのメンバーには、店頭で提供するシーズナル甘酒の開発に携わっていただいたり、商品開発のアイディア出しを行ったりと、当店スタッフさながらの想いを持って一緒に動いていただいています。 第10回目となる今回は、「My薬味麹作り」を実施。 こめどりLABOメンバーのみならず、普段から当店をご利用いただいている皆様にもお声がけさせていただき、総勢16名の方にご参加いただきました。 醤油、塩、かつお節、生姜、ネギ、にんにく、大葉、みょうがの8種類の中から、それぞれの配合で ”自分だけの薬味麹作り” を体験いただきました。 完成した時の味を想像しながら、皆様様々な配合で調味料作りに没頭され、お子様～大人まで老若男女で楽しんでいただきました。 すでに何回も顔を合わせているLABOメンバー同士の会話もあり、とても楽しく有意義な時間となりました。 こめどりーみんぐでは、今後もLABOメンバーと共に、より麹や発酵の魅力を語り合い、日本の魅力を発信していきます。   なお、次回は、7月16日夜に麹調味料作りと、7月23日早朝に甘酒作りを実施する予定です。 こめどりLABOへのご参加をご希望のお客様は、当店スタッフまでお声がけ下さい。

2025年5月15日（木）に、こめどりLABO ワークショップを開催いたしました。こめどりLABOとは、当店1周年を機に、2年目以降のこめどりーみんぐをさらに盛り上げていくために発足したファンコミュニティです。こめどりLABOのメンバーには、店頭で提供するシーズナル甘酒の開発に携わっていただいたり、商品開発のアイディア出しを行ったりと、当店スタッフさながらの想いを持って一緒に動いていただいています。   第9回目となる今回は、LABOメンバー限定で、これからの季節にぴったりの甘酒を試飲したり、企画段階の当店新商品についてのアイディア出しを行いました。   健康志向で日本料理や麹に詳しい方々揃いのLABOメンバーの皆様からはとても画期的な意見が飛び交い、大盛り上がりの時間でした。今回たくさん出たアイディアの中から、実際に商品化されるものが出てくるかも、、？   こめどりーみんぐは、今後もLABOメンバーと共に、より喜ばれるお店づくりに尽力してまいります。   なお、次回は、6月16日に麹調味料体験を開催します。こめどりLABOへのご参加をご希望のお客様は、当店スタッフまでお声がけ下さい。

4月27日（日）に、駒沢公園ハウジングギャラリーにて【なりきり職業体験！手作りこうじ味噌づくり体験】を行いました！ 当日は天気にも恵まれ、多くのご家族が来場され、にぎやかな一日となりました。 味噌づくり体験では、米麹と生麦麹から麹を選べ、お好きなお味噌を作っていただきました。 麹と茹でた大豆を袋の中で手で混ぜる工程に、子どもたちも大人も夢中。「麹ってこんな香りなんだね」「手で混ぜるのって意外と楽しい」など、五感を使った発見がたくさんありました。 発酵や手づくりの食べものにふれる機会は、日常の中ではなかなか持てないもの。親子で協力しながらの作業には、自然と笑顔と会話が生まれていました。 また、体験にご参加いただいた皆さまには、当店で人気の甘酒を1本プレゼント。5種類の味からお好きな味を選んでいただき、体験後に発酵食品への関心を深めてくださったのが印象的でした。 こめどりーみんぐでは、引き続きさまざまな文化体験を気軽にできる機会を提供してまいります。数十人〜100人を超える体験、出張体験もご相談を受けさせていただいておりますので、ご興味がある方は是非こちらよりお問い合わせください。お問合せ先https://craft-mita.org/pages/contact 今後も、地域の皆さまとつながるイベントや出展を予定しております。出展情報はInstagramや公式サイトでも随時発信していますので、よろしければチェックしてみてくださいね。

2025年4月24日（水）に、こめどりLABO ワークショップを開催いたしました。 こめどりLABOとは、当店1周年を機に、2年目のこめどりーみんぐをさらに盛り上げていくために発足したファンコミュニティです。   こめどりLABOのメンバーには、店頭で提供するシーズナル甘酒の開発に携わっていただいたり、商品開発のアイディア出しを行ったりと、当店スタッフさながらの想いを持って一緒に動いていただいています。   第8回目となる今回は、過去最多の人数で開催致しました。LABOメンバー以外にも普段から当店をご利用いただいているお客様にもお声がけし、「めんつゆ麹作り」を開催しました。 めんつゆ麹作りはとても簡単で、なんと10分程度で完了。小さなお子様も麹づくりにチャレンジしていました。これから完成するのが待ち遠しいです。 残りの時間で、こめどりーみんぐ3年目に向けた抱負や意気込みをスタッフからお伝えさせていただきました。LABOメンバーのみなさまには、共感いただき、一緒に盛り上げていくために必要なご意見や観点をいただき、大盛り上がりの会となりました。 こめどりーみんぐは、今後もLABOメンバーと共に、より喜ばれるお店づくりに尽力してまいります。また、こめどりLABOへのご参加をご希望のお客様は、当店スタッフまでお声がけ下さい。

こんにちは。先日4月12日に目黒駅で開催された「日々のくらしのマルシェ」に出店しました。目黒駅で「日々のくらしのマルシェ」の出店は、今回で3回目。当日はたくさんの方にご来店いただき、ありがとうございました！ この日は朝からたくさんの人で賑わっていました。今回も麹調味料を販売いたしました。中には前回も「三升漬けを購入しました！」という方や、「ずんだ味噌が気になっていました！」という方がいらっしゃって、とてもうれしかったです。 今回は特にお味噌が人気で、山口こうじ店の「白河関のみそ」と「ずんだ味噌」が売り切れました！ 次回は、6月15日(日)に出店予定です。またお越しいただけますと幸いです。   ■日々のくらしのマルシェ ■場所JR目黒駅　改札前コンコース＋催事スペース ■日時2025年4月12日(土) 10:00～19:00 ■URLhttps://hibino-kurashino-marche.jp/

2025年3月19日（水）に、こめどりLABO ワークショップを開催いたしました。

第7回目となる今回は、当店オープン2周年を記念し、LABOメンバー以外にも普段から当店をご利用いただいているお客様にもお声がけし、大交流会付きで「醤油麹作り」を開催しました。

3月7日で、こめどりーみんぐは２周年をむかえました。オープンした2023年3月7日から、本当に、たくさんの皆様に支えられてここまでやってこれました。感謝申し上げます。いつも声をかけていってくださる方、とても楽しく店内でお話をしてくださる方、ギフトといえばここ！と言ってくださる方、こめどりラボで発酵の知識をスタッフに教えてくださる方々、遠方のご家族に甘酒を何度も送ってくださる方、、至らない点がたくさんの我々ですが、温かい目で見守ってくださることが本当にありがたいです。今後も、日本文化、発酵の素晴らしさを国内外のお客様に楽しんでいただけるお店として精進して参ります。今後とも、どうぞこめどりーみんぐを宜しくお願い致します。こめどりーみんぐオーナー

この度、3/1から阪神百貨店E-STORES内、阪神食品館様にてHACCO CACAOのお取り扱いが始まります。   該当ページでは、お得意様カード、ペルソナSTACIAカード顧客様向けの限定商品【阪神フードマンスリーセレクション】となっております。   魅力的な商品が多数掲載されているサイトなので、ぜひご覧ください。 https://web.hh-online.jp/hanshin/goods/index.html?ggcd=sf900427

2025年2月19日（水）に、こめどりLABO ワークショップを開催いたしました。

第6回目となった今回は、LABOメンバー以外にも普段から当店をご利用いただいているお客様にお声がけし、「味噌作り体験」を開催しました。