荏胡麻ぬか床

手間をかけずに美味しいぬか漬けを

エゴマ油を絞ったあとの種実をアップサイクルした「ぬか床」。

エゴマの種実を加えることで、ぬか漬け特有のツンとする香りが少なく、深みのあるまろやかな味わいの漬物を簡単に作ることができます。

料理で使い残した「野菜くず」を手軽に我が家オリジナルのぬか漬けにし、キッチン周りのごみも減らすことができ、“捨てない”を手軽においしく始められます。
すぐに漬け始められ、毎日の手混ぜも不要です。

●荏胡麻ぬか床の3つの特徴

(1)手間いらず
面倒な捨て漬けや熟成発酵も済ませているので、すぐに漬け始めることができます。毎日のかき混ぜも不要で、パッケージをそのまま漬け容器として使うことも可能です。

(2)深くまろやかな味わい
エゴマの種実を配合することで、ぬか漬け特有のツンとする香りが少なく、深みのあるまろやかな味わいに仕上がります。荏胡麻ぬか床には、乳酸菌と麹菌、また必須脂肪酸のα-リノレン酸が含まれています。

(3)美味しいアップサイクル
精米工程で捨てられる「米ぬか」、エゴマ油を搾ったあとの「エゴマの種実」、地域の規格外の野菜を「捨て漬け」に利用しています。 家庭で捨てていた野菜の皮や芯も、美味しく生まれ変わります。



⚫︎商品概要
商品名　： 荏胡麻ぬか床
原材料名： 米糠(福島県産)、エゴマ(国産)、米麹、食塩、にんにく、唐辛子
内容量　： 1kg
賞味期限： 製造日から1年間
保存方法： 直射日光、高温多湿を避け常温保存

⚫︎分表示
エネルギー204kcl、たんぱく質10.5g、脂質10.3g、炭水化物17.4g、
食塩相当量5.3g、α-リノレン酸2.9g
(100gあたりの推定値)