LABO16回目イベントレポート

2025年11月19日（水）にこめどりLABOワークショップ『ポン酢麹作り』を開催いたしました。

こめどりLABOとは、2023年3月のオープンから1周年を機に、未来のこめどりーみんぐをさらに盛り上げていくために発足したファンコミュニティです。こめどりLABOのメンバーには、店頭で提供するシーズナル甘酒の開発に携わっていただいたり、商品開発のアイディア出しを行なったりと、当店スタッフさながらの想いを持って一緒に動いていただいています。

第16回目となる今回は、【ポン酢麹作りワークショップ】を開催しました。

LABOメンバーをはじめ、普段から当店をご利用いただいているみなさまにもお声がけさせていただき、5名の方々と、季節のフレッシュな柚子を使用して、寒い冬の鍋料理にも嬉しい調味料作りに挑戦しました。

生のゆずは香りがよく、果汁や果皮も使用したポン酢麹をつくりながら、麹調味料や麹の活用法についての会話も飛び交う、和やかかつ活発な時間となりました。過去何度かワークショップで別の麹調味料作りに参加された方もいらっしゃり、麹を身近に感じ、活用される方の和が少しずつ広がっていることも認識できました。

こめどりーみんぐでは、今後もLABOメンバーと共に、日本の魅力を発信していきます。

なお、次回は12月17日（水）に味噌づくりワークショップを開催予定です。
こめどりLABOへのご参加をご希望のお客様は、当店スタッフまでお声がけ下さい。
たくさんのご参加お待ちしてます♪