読みもの

皆さんこんにちは！

こめどりーみんぐ の米山です。

今回は、甘酒、チーズ、塩麴、醤油、味噌など発酵食品が大好きな私が語る、【発酵、腐敗、熟成】についてです。

皆さんこんにちは！

こめどりーみんぐ の米山です。

だんだん夏も終わり、涼しくなってきましたね。

今回は、当店の甘酒にも使われている米麹についてです。

当店もリニューアルオープンして早3ヶ月。

浜松町・大門エリアのカフェでさらにいいものを届けたい！と、あーじゃないこーじゃないと全員で言い合いながら、日々お客様に喜ばれる様に毎日お店作りをしております。

こんにちは。

「こめどりーみんぐ」スタッフの成田です。

最近もとても寒い日々が続いていますが、体調はいかがでしょうか。

さて、日本の主食として身近にある「お米」。

私の小さいころも、家の食卓や給食には8割くらいお米がありました。

日本では、昔からお米が主食として食べられ続けていますが、なぜ「お米」だったのでしょうか？

今回は、日本のソウルフードであるお米の歴史や今ならではの魅力について、いくつかの章に分けて書いていきます。

みなさんこんにちは！

「こめどりーみんぐ ～GIFT & CRAFT Mita〜」の田中です。

こめどりーみんぐ(愛称：こめどり)も、夏前からリニューアルに動き始め、やっと新店舗オープンのめどが立ちました。

これも日頃から関係者の皆様やお客様に支えていただいているおかげだなと日に日に体感しております。

新店舗の年始の計画を練っていたところ、「年始＋寺＝甘酒」という幼い頃の記憶がよみがえり、記事にしてみることにしました。

皆さんこんにちは！

こめどりーみんぐ ～GIFT & CRAFT Mita〜の吉村です。

クリスマスも過ぎて、街は一気に年越しムード。

冷え込む日々の中、皆さんはいかがお過ごしですか？

冬になると気になってくるのが乾燥ですよね。

私もかれこれ、ずっと乾燥肌と付き合っています。

今回は身体の内側から行う乾燥対策についてシェアします！